軟肉種の代表種としては"ブラックタータリアン"があります。
酸味オウトウも二つの型に分けられ、一つは果汁の無色のアマレルス系で"モンモランシー"という品種があります。
ほかの一つは果汁の色が濃厚のモレロ系で"イングリッシュモレロ"が有名です。
日本へは明治になってフランスやアメリカから移入されたが、すべて甘果オウトウです。
現在山形県など梅雨の期間の短かい寒冷地で作られています。
日本で作られているおもな品種は"ナポレオン"のほか、核が大きく果肉とはなれやすい"高砂"、核が小さく品質はよいが日もちの悪い"佐藤錦"、果肉が赤い"ジャブレー"などがあります。
酸味オウトウも二つの型に分けられ、一つは果汁の無色のアマレルス系で"モンモランシー"という品種があります。
ほかの一つは果汁の色が濃厚のモレロ系で"イングリッシュモレロ"が有名です。
日本へは明治になってフランスやアメリカから移入されたが、すべて甘果オウトウです。
現在山形県など梅雨の期間の短かい寒冷地で作られています。
日本で作られているおもな品種は"ナポレオン"のほか、核が大きく果肉とはなれやすい"高砂"、核が小さく品質はよいが日もちの悪い"佐藤錦"、果肉が赤い"ジャブレー"などがあります。